Caves cultivant le cépage Chasselas

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Agriloro

Genestrerio - Sottoceneri (Sud), Tessin

Propriétaire: 
Perler, Meinrad C.
Œnologue: 
Pelossi, Sacha
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
20
Le domaine situé à la fois sur les communes d’Arzo et de Genestrerio dans le sud du Tessin, doit beaucoup à la personnalité de son refondateur Peter Meinrad et à l’équipe qui l’entoure. Il a été constitué en partie sur les vignobles d’un très ancien domaine le “Tenimento dell’Ör” et complètement modernisé. Le domaine offre aujourd’hui une grande …

Amandiers (Cave des)

Saillon - Bas Valais, Valais

Propriétaire: 
Delétraz, Alexandre
Œnologue: 
Delétraz, Alexandre
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
3
La Cave des Amandiers c’est un peu une utopie ou plutôt un rêve… Un projet de vie à coup sûr. C’est l’envie de créer de grands vins dans des terroirs d’exception, de tenter de révéler au mieux les qualités des cépages autochtones valaisans dans un environnement authentique et d’offrir au vin le temps de grandir dans la fraîcheur, l’obscurité et …

Ardévaz (Cave)

Chamoson/St-Pierre-de-Clages - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Boven, Rachel
Œnologue: 
Roux, Rodolphe
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
27
La Cave Ardévaz est une affaire de famille emmenée par Rachel Boven secondée par ses enfants et l’oenologue Rodolphe Roux. Ils poursuivent le travail développé par Michel Boven en pratiquant une viticulture respectueuse de la nature afin de produire des vins de qualité.

Auvernier (Château d’)

Auvernier - Neuchâtel (lac de Neuchâtel), Trois Lacs

Propriétaire: 
Grosjean, Thierry
Œnologue: 
Vanvlaenderen, Yann
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
12

Balavaud

Vetroz - Valais central, Valais

Œnologue: 
Julien Fournier
Visite: 
Non
Vins affichés: 
17
Les vignes de la Régence sont situées sur les communes de Vétroz et Chamoson principalement. Viennent s'y ajouter quelques parcelles à Martigny, Charrat, Leytron, Ardon, Conthey, Savièse et Salquenen.

Balisiers (Domaine des)

Peney - Rive droite (Mandement), Genève

Œnologue: 
Pillon, Christophe
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
16
Le Domaine des Balisiers porte le nom d’une fleur tropicale dont le parfum se retrouve dans les notes de terroir de ses vins. (classification de Linné, Balisier, en latin species. canna). Le Domaine ne fait aucun compromis sur la qualité. Seul le vin issu des raisins en culture biologique est vinifié aux Balisiers et toute la récolte est mise …

Bernunes (Cave des)

Sierre - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Nicolas Zufferey
Œnologue: 
Nicolas Zufferey
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
6
Fondée en 1987 à Sierre-Chippis par Nicolas Zufferey, avec son énergie de jeunesse comme seul capital. La cave a grandi et depuis 1994 un nouveau bâtiment, situé au cœur des vignobles de Bernunes, abrite la totalité de sa production de vin. Les vignes du Domaine de Bernunes sont recouvertes de matériaux en provenance des Alpes bernoises. Ce sol …

Besse, Gérald

Martigny-Croix - Bas Valais, Valais

Propriétaire: 
Gérald & Patricia Besse
Œnologue: 
Gérald & Sarah Besse
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
16
C'est le grand-père de Gérald, Clément Besse, qui réveilla son goût pour la vigne et le vin. Il acheta sa première parcelle en 1979 pour la cultiver avec sa femme Patricia. En 1984, ils ont transformé une ancienne ferme dans une petite cave avec un pressoir pour leur première récolte et produit 20 000 bouteilles de vin. Depuis ce domaine unique a …

Bonvin, Charles (Cave)

Sion - Valais central, Valais

Œnologue: 
Delalaye, Thierry & Messin Karin
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
21
C’est un des plus producteurs du Valais, il a pu constituer au fil des ans plusieurs véritables domaines viticoles, bénéficiant chacun de sols et de climats personnalisés. Ces entités sont travaillées dans le souci de respecter et de préserver l'environnement. L’entreprise a été un pionnier des méthodes de production intégrées.

Bovard, Louis

Cully - Lavaux, Vaud

Propriétaire: 
Bovard, Louis
Visite: 
Non
Vins affichés: 
15
La création du domaine Bovard remonte à plus de 400 ans. Avant-gardiste, on lui doit entre autre l’introduction de nouveaux cépages sur le Domaine, l’élevage de chasselas en barriques, ainsi que la création d’une importante collection de vieux millésimes de Dézaley.

Capitaine (Domaine La)

Begnins - La Côte, Vaud

Propriétaire: 
Parmelin, Reynald
Œnologue: 
Parmelin, Reynald
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
14
Le domaine La Capitaine, entreprise familiale gérée par Reynald Parmelin, est le premier domaine vaudois certifié Bio par le label Bourgeon en 1994. Le vigneron, diplômé de Changins, est très attaché au respect de l'environnement et recherche constamment une harmonie avec la nature dans son travail viticole. Reynald a effectué de nombreux stages …

Cave du Crêtacombe

Chamoson - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Constantin-Comby, Fabienne
Œnologue: 
Constantin-Comby, Fabienne & Michel
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
0
La cave du Cretacombe est située au coeur du Valais. Les oenologues y exercent avec passion leur métier. Une belle gamme de vin et un travail soigné leur a valu de belles distinctions. Ils vinifient une partie de leur blanc en amphore et les rouges de manière plus tradtionelle.

Cave la Romaine

Flanthey - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Briguet, Joel & Edith
Œnologue: 
Vincent Tenud & Briguet, Joel
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
13
Au domaine la Romaine, le travail de la vigne est une aventure sans cesse renouvelée, issue de l’héritage héritage terrien et de la passion qui anime l’oenologue depuis toujours. Fort de son expérience et d’une équipe fidèle et dynamique le domaine met tout en oeuvre pour garantir les meilleurs crus.

Cave St Philippe

Salgesch - Haut Valais, Valais

Propriétaire: 
Constantin, Philippe
Œnologue: 
Constantin, Philippe
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
6
At the St Philippe winery, the winemaker aided by the latest technology, produces high quality and authentic wines. He also knows how to follow his intuitions to produce dynamic interpretations of his vineyards.

Cave Valentina Andrei

Saillon - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Valentina Andrei
Œnologue: 
Valentina Andrei
Visite: 
Non
Vins affichés: 
18
Valentina travaille ses vignes avec amour, de la manière la plus respectueuse et naturelle possible. Que ce soit pour le travail du sol, la sélection des plantes et des fleurs qui y vivent, les travaux à la vigne puis la vendange, elle intervient de ses mains, avec la plus grande authenticité et fidélité. Le tout à grands renforts de tisanes, …

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