Caves cultivant le cépage Cabernet Franc

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Agriloro

Genestrerio - Sottoceneri (Sud), Tessin

Propriétaire: 
Perler, Meinrad C.
Œnologue: 
Pelossi, Sacha
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
20
Le domaine situé à la fois sur les communes d’Arzo et de Genestrerio dans le sud du Tessin, doit beaucoup à la personnalité de son refondateur Peter Meinrad et à l’équipe qui l’entoure. Il a été constitué en partie sur les vignobles d’un très ancien domaine le “Tenimento dell’Ör” et complètement modernisé. Le domaine offre aujourd’hui une grande …

Bachtobel, Meier Johannes

Weinfelden - Thurgovie, Suisse alémanique

Propriétaire: 
Meier Johannes
Œnologue: 
Rebentrost, Ines
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
9
Le domaine de Bachtobel, ses caves et son château sont dans la famille de Johannes Meier depuis 1784. La tradition viticole de la région est ancienne comme en témoignent deux pressoirs de 1584 et 1729. Le Pinot noir est le cépage principal du domaine, il représente 80% des vignes et se décline en 4 vins. Au domaine il y a un réel soucis de …

Balavaud

Vetroz - Valais central, Valais

Œnologue: 
Julien Fournier
Visite: 
Non
Vins affichés: 
17
Les vignes de la Régence sont situées sur les communes de Vétroz et Chamoson principalement. Viennent s'y ajouter quelques parcelles à Martigny, Charrat, Leytron, Ardon, Conthey, Savièse et Salquenen.
Compagnie mise en avant

Balisiers (Domaine des)

Peney - Rive droite (Mandement), Genève

Œnologue: 
Pillon, Christophe
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
16
Le Domaine des Balisiers porte le nom d’une fleur tropicale dont le parfum se retrouve dans les notes de terroir de ses vins. (classification de Linné, Balisier, en latin species. canna). Le Domaine ne fait aucun compromis sur la qualité. Seul le vin issu des raisins en culture biologique est vinifié aux Balisiers et toute la récolte est mise …

Brivio Vini

Mendrisio - Sottoceneri (Sud), Tessin

Propriétaire: 
Brivio Vini SA
Œnologue: 
De Martin, Alfred
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
17
Motivé par une longue tradition familiale, à la fin des années ’80 Guido Brivio achète une entreprise qui s’occupe de commerce de vins. Intéressé par la production de vins locaux, il commence une collaboration avec la Gialdi Vini et crée son propre brand avec un vaste assortiment de vins tessinois. Les raisins sont achetés à de nombreux vignerons …

Castello di Morcote

Vico Morcote - Sottoceneri (Sud), Tessin

Propriétaire: 
Gianini family
Œnologue: 
Conceprio, Michele
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
1
Le vignoble historique du château de Morcote est la propriété de la famille Gianini, il s’étend sur le promontoire de l’Arbostora qu’entoure le lac de Lugano. Une vaste terre en pente douce vers le lac, entourée de bois clair, de pâturages, de terrasses couvertes de vignes et d'oliviers, des fermes en pierre et un château médiéval. C’est en 1988 …

Cave de Genève

Satigny - Rive droite (Mandement), Genève

Visite: 
Oui
Vins affichés: 
12
La Cave de Genève est la plus grande entreprise du secteur viticole dans le canton de Genève. Située à Satigny, elle joue un rôle moteur dans la région en commercialisant près du tiers de la production genevoise. L'équilibre des compétences et des personnalités compte pour beaucoup dans la réussite d'un vin. L'équipe à l'oeuvre pendant toute …

Cave la Romaine

Flanthey - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Briguet, Joel & Edith
Œnologue: 
Vincent Tenud & Briguet, Joel
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
13
Au domaine la Romaine, le travail de la vigne est une aventure sans cesse renouvelée, issue de l’héritage héritage terrien et de la passion qui anime l’oenologue depuis toujours. Fort de son expérience et d’une équipe fidèle et dynamique le domaine met tout en oeuvre pour garantir les meilleurs crus.

Chappaz
, Marie-Thérèse

Fully - Bas Valais, Valais

Propriétaire: 
Chappaz
, Marie-Thérèse
Œnologue: 
Chappaz
, Marie-Thérèse
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
25
En 1988, Marie-Thérèse Chappaz fonde le Domaine de la Liaudisaz à Fully. Cette passionnée s'investit dans une relation complexe avec ses vignes et ses vins autour d'une réflexion quasi spirituelle. Elle pratique dans ses vignobles, aux cépages variés, les principes de la biodynamie qui demandent beaucoup de travail puisqu'il s'agit de penser à …

Cornulus

Savièse - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Reynard, Stéphane & Varone, Dany
Œnologue: 
Reynard, Stéphane & Varone, Dany
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
40
Le Domaine Cornulus, tenus par deux cousins, Stéphane Reynard et Dany Varone, compte plus de quatorze hectares viticoles répartis sur 250 terrasses dans six Communes du Valais central entre Sion et Sierre. Ces vignes ont la particularité d'être situées dans divers lieux très escarpés et ensoleillés, comme le grand Clos des Corbassières, sur les …

Corti (Fratelli)

Balerna - Sottoceneri (Sud), Tessin

Propriétaire: 
Corti, Antonio & Nicola
Œnologue: 
Corti, Nicola
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
10
L’entreprise familiale était au départ une petite auberge de passage qui faisait commerce de vin. Aujourd'hui le domaine produit de grands crus tessinois et il est également actif dans l'importation de vins italiens. La cave est située au sud du Tessin, dans la région du Mendrisiotto. Les parcelles de vignes sont réparties entre Morbio et …

Daley (Domaine du)

Lutry - Lavaux, Vaud

Propriétaire: 
Marcel Séverin
Œnologue: 
Cyril Séverin
Visite: 
Non
Vins affichés: 
1

Dorsaz, Benoît

Fully - Valais central, Valais

Propriétaire: 
Dorsaz Benoît & Maryline
Œnologue: 
Dorsaz Benoît
Visite: 
Non
Vins affichés: 
17
Issu d'une famille de vignerons dont il hérite une première parcelle de chasselas en 1968, le viticulteur Benoît Dorsaz tient à préserver une exploitation familiale et artisanale. C'est dans l'ancienne cave paternelle qu'il élabore ses vins. Une intention toute particulière est donnée aux méthodes de culture afin d'être à l'écoute et respectueux …

Duboux, Blaise

Epesses - Lavaux, Vaud

Propriétaire: 
Duboux, Blaise
Œnologue: 
Duboux, Blaise
Visite: 
Oui
Vins affichés: 
11
Héritier de l'amour et de la culture de la vigne, transmis depuis 500 ans dans sa famille, Blaise Duboux représente la 17ème génération de sa lignée. Il a choisi de perpétuer la tradition sur ce domaine du Lavaux. Amateur de biodynamie, cet oenologue et viticulteur passionné est un des rares suisses de la profession à prodiguer son …

Eldegarde, Comtesse (Domaine de la)

Satigny - Rive droite (Mandement), Genève

Propriétaire: 
Bonnet, Nicolas
Œnologue: 
Bonnet, Nicolas
Visite: 
Non
Vins affichés: 
17
Les vins de la Comtesse Eldegarde sont rares, car ils ne représentent qu’une partie de la vendange qui est vinifiée au Domaine, ce choix Nicolas Bonnet l’assume, il tient à conserver un domaine qu’il peut gérer lui-même et en musique. Et si la liste d’attente des clients privés est longue, il y a des restaurateurs dans la région qui offrent ses vins

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