Domaine la Colombe

Féchy, La Côte

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Depuis près de 50 ans, la famille Paccot a exploré ses terroirs, en essayant de gagner une meilleure compréhension de la personnalité de chaque vignoble. C'est un long travail qui se fait étape par étape et nécessite beaucoup de patience. La viticulture et la vinification se fait avec des méthodes qui respectent les rythmes naturels, et le domaine refuse les compromis au cours du long processus de la production du vin. Le domaine veut apporter sa contribution en révélant le plein potentiel des grands terroirs de sa région viticole - notamment en créant des assemblages innovants chaque fois qu'une complémentarité est possible.
Année de fondation: 
1960
Fondateur: 
Paccot, Jules et Roger
Propriétaire: 
Domaine la Colombe SA
Gérant: 
Paccot, Raymond et Violaine
Œnologue: 
Paccot, Raymond
Superficie: 
18 hectares
Volume: 
150000 bouteilles
Cépages (blanc): 
Chasselas (Fendant, Perlant, Gutedel)
Doral
Pinot Gris (Malvoisie, Grauburgunder, Ruländer, Tokayer)
Sauvignon Blanc
Savagnin Blanc (Paien, Heida, Traminer)
Cépages (rouge): 
Gamaret
Gamay
Garanoir
Pinot Noir (Blauburgunder, Klävner)
Syrah
Autres productions: 
Assemblage
Liqueur
Mousseux
Vins affichés: 
19
Places intérieures: 
20 places
Places extérieures: 
20 places
Langues parlées: 
Allemand
Anglais
Français
Selon les horaires
Toute l'année 01.01 - 31.12
Lundi: 
Fermé
Mardi: 
13:30 - 17:00
Mercredi: 
13:30 - 17:00
Jeudi: 
13:30 - 17:00
Vendredi: 
13:30 - 19:00
Samedi: 
10:00 - 12:30
Dimanche: 
Fermé
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