Cabernet Sauvignon

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Nome: 
Cabernet Sauvignon
Colore: 
 Rossa
Anzianità: 
Estero (dopo il 1900)
Origine: 
Francia
Viticoltura: 
-
Aromatico: 
-
Produttori elencati: 
Vini indicato: 
Vitigno di spicco di Bordeaux (Francia), il Cabernet Sauvignon è uno dei più diffusi al mondo. Nel 1997, l'inaspettata scoperta del suo albero genealogico fece grande scalpore. Si tratta, infatti, di un incrocio naturale tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc, probabilmente avvenuto in Gironda prima del XVIII secolo. Lo si potrebbe quindi definire un "fratellastro" del Merlot e del Carménère. In Svizzera, questo vitigno sensibile alle malattie fungine viene coltivato principalmente per essere utilizzato negli assemblaggi bordolesi (con Cabernet Franc e Merlot), ai quali conferisce note di ribes nero e more.

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