Domaine La Capitaine

Begnins, La Côte

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Le domaine La Capitaine, entreprise familiale gérée par Reynald Parmelin, est le premier domaine vaudois certifié Bio par le label Bourgeon en 1994. Le vigneron, diplômé de Changins, est très attaché au respect de l'environnement et recherche constamment une harmonie avec la nature dans son travail viticole. Reynald a effectué de nombreux stages aux quatre coins du monde avant de prendre la tête du domaine familiale ce qui explique, selon lui, la diversité de ses cépages. On y trouve des cépages typiques vaudois, mais aussi valaisans, bourguignons et allemands. Au total, une douzaine de vins est élaboré dans un savant mélange d’innovation et de tradition, entre en fûts en acier inoxydable et fûts de chêne. Le domaine organise plusieurs fois par année des repas accords mets-vins, concoctés avec un chef sur un thème de saison.
Propriétaire: 
Parmelin, Reynald
Œnologue: 
Parmelin, Reynald
Superficie: 
11 hectares
Production: 
Organobiologique (Biosuisse)
Cépages (blanc): 
Chardonnay (Clävner)
Chasselas (Fendant, Perlant, Gutedel)
Gewürztraminer
Pinot Blanc (Weisser Burgunder)
Pinot Gris (Malvoisie, Grauburgunder, Ruländer, Tokayer)
Sauvignon Blanc
Viognier
Johanniter
Sauvignon Gris
Cépages (rouge): 
Cabernet Sauvignon
Diolinoir
Gamaret
Merlot
Pinot Noir (Blauburgunder, Klävner)
Syrah
Galotta
Autres productions: 
Assemblage
Autre
Liqueur
Mousseux
Surmaturé
Vins affichés: 
14
Services: 
Dégustation
Vente de vin
Langues parlées: 
Français
Selon les horaires
Ou sur rendez-vous
Toute l'année 01.01 - 31.12
Lundi: 
Fermé
Mardi: 
Fermé
Mercredi: 
Fermé
Jeudi: 
Fermé
Vendredi: 
Fermé
Samedi: 
09:30 - 12:00
Dimanche: 
Fermé
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